在尼加拉瓜的圣费尔南多市，距离首府Ocotal约24公里，有一片名为La Samaria的咖啡庄园，这里居民主要是从事咖啡种植业的人。在这个宁静而美丽的地方，撒玛利亚庄园以其优越的地理位置和丰富多样的自然环境著称。位于努埃瓦塞哥维亚地区，海拔高度介于1320-1450米之间，享受着充沛的降水量，这使得这里生长了各种各样丰富多彩的植物和野生动植物。

Sa-maria的一些微批次在Cup of Excellence（卓越杯）比赛中脱颖而出，并被用于高端咖啡师比赛中。这座庄园不仅风景如画，而且地处交通线尽头，从北部的San Fernando镇到与洪都拉斯接壤的地方。庄园离洪都拉斯非常近，因此进入邻近农场，就已经踏入了另外一个国家。蜿蜒曲折的小路提供了一系列令人惊叹的视觉享受。

不同区域内有精心规划和维护的小块土地，每块土地利用当地原生树荫，并种植了多种品种。卡杜拉和卡杜艾是该庄园主要栽培品种，而其他还包括红波旁、帕卡马拉等。在庄园中央有一座大型水洗处理站，它像一个巨大的碗一样，是这片地方令人难以忘怀的地方。在收获季节，该站不仅能进行水洗处理，还能制作蜜处理、日晒干燥法的咖啡。这一切都是为了确保每一颗咖啡豆都能够体现出最佳口感。

由于道路崎岖且容易积水，加上泥泞，使得运送这些珍贵货物至Mozonte工厂进行慢速干燥成为了一项巨大的挑战，但Peralta家族并没有放弃，他们依然坚持使用基于地域差异和品种特性的方法来创建微批次，与那些可能根据采收时间分离产品的大规模生产商不同，这里的微批次更好地展现出了每个小区落叶所独有的气候条件以及土壤特色。

要特别介绍的是这款采用Laurel庄园慢速干燥技术制成的卡杜艾水洗咖啡，其独特之处在于它具有明显的情果调性，为尝试者带来了前所未有的香醇体验。

最后，我们将呈现尼加拉瓜撒玛利亚庄园生产的一款卡杜艾水洗慢速干燥精品咖啡，由Octavio Jose Peralta Paguaga先生负责生产，该产区位于新赛哥维亚地区，以其清澈透亮、浓郁香气闻名遐迩。此款咖啡由经过精心选择、高质量控制下的选摘过程开始，最终通过细致的手工操作完成，再经历漫长但必要的心灵般缓慢加工，将其转化为一种真正值得人们期待与赞赏的事物。