一些人尽管在睡前饮用咖啡，但依然能安然入睡，一整晚都能沉浸在梦乡之中，而有的人则不如此幸运，即使是午后或睡前轻轻一饮，咖啡因的侵袭也会让他们难以入眠，甚至在床上翻滚几个小时仍旧无眠。科学研究表明，这种差异可能源自于基因的不同影响。每个人对咖啡的反应各不相同，除了咖啡因本身外，还有其他多重因素共同作用。这项研究利用大约一万名欧洲人的数据得出了这一结论，并已发表在《人类分子遗传学》期刊上。

研究揭示“基因”决定了个体对咖啡因代谢速度的敏感程度。通过分析血液中的化学变化和基因变异信息，科学家们发现某些特定的基因变异似乎能够降低体内含有咖啡相关化学物质的浓度，从而加快个体对这些物质的代谢速度。此外，这些与较高咖啡摄取量相关联的一般变异同样存在于那些具有快速代谢者的群体中。

此外，该团队还发现一种与新陈代谢、血糖及脂肪代谢有关的基因为何与喝酒行为产生交互作用尚未完全清楚。寇娜里斯教授指出，虽然这项研究揭示了一个新的现象，但如何具体解释这些基因为何影响喝酒行为以及它们如何与健康状况相连仍需进一步探究。

最终，这项研究打破了长久以来人们对于所有人喝coffee都会产生相同反应的一个普遍观点。在美国哈佛大学医学院所做的一项调查显示，当身体感到疲倦时，最有效地使用coffee来提神化为分散几次小份，每隔一定时间再次补充，而不是一次性大量饮用。不过，无论是哪种方式，都要注意适量，不要过度摄取cafeine，因为过多反而会导致负面效果出现。

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