有些人尽管在喝咖啡之后立刻上床，却能安然入睡，一整夜平稳无事，而另一些人则是若是晚上或白天稍微沾了点儿咖啡香，第二天就难以入眠，甚至躺在床上好几个小时都无法摆脱醒来状态。美国科学家们经过一项研究发现，这种差异很可能与人们的基因结构有关，每个人的对咖啡的反应都是独一无二的，不仅仅是对咖啡因本身，还有其他多重因素共同作用。研究的负责人、美国西北大学芬伯格医学院预防医学副教授玛里琳․寇娜里斯指出，每个人对待咖啡都是不同的，不同的人可能会因为基因上的差异而导致体内处理和代谢咖啡因速度不同。

这项关于欧洲近万名参与者的研究结果发表于《人类分子遗传学》期刊中显示，某些特定的基因变异似乎能够影响人们身体中处理相关化学物质的速度，并且这些变异与高频饮用者之间存在关联。同时，该团队还发现了一种特殊的基因，它与新陈代谢、血糖控制以及脂肪转化有关，但至今仍未完全理解它如何影响人们对于咖啡及其代谢过程中的反应。此外，这种基因也被认为与健康状况密切相关，因此未来将继续深入探究其背后的机制。

之前众多人普遍认为，无论何时何地，只要喝下一杯 咖啡，就会产生相同程度的心理刺激效果，但这项最新研究则揭示了这一观念并非绝对正确。在此基础之上，来自美国哈佛大学医学院的一份报告建议，当感到疲倦并需要靠咖啡提神时，最有效的方法是在整个日程中分散饮用少量几次，而不是一次性大量摄取。这意味着如果你习惯每天早晨喝16盎司（约453.6克）的咖啡，你可以尝试将其分成2-3盎司（56.7克到85克）为单位，每隔一个小时再加一点，以达到最佳提神效果，同时避免过量摄取。

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