在自然的怀抱中，品味精品咖啡与失眠的奥秘：为何有些人饮用后会难以入睡，而另一些人却能安然进入梦乡？

要探究这个问题，我们需要从咖啡因的来源和作用机制着手。生活中，或许你也遇到过那些坚信咖啡因有害健康的人，他们选择喝茶而非咖啡。不过，无论是喝咖啡还是喝茶，这两种饮料都会刺激中枢神经系统，并具有利尿作用，这些都可能导致失眠。此外，它们还具有成瘾性。

01 咖啡因的由来

德国化学家弗里德里希·费迪南·龙格于1882年成功提取了咖啡豆中的咔唑酸，但他并未就此停止，他随后又从茶叶中提取出了相同成分，当时甚至将其命名为“茶因”，但随后的几年内，这两种不同来源的成分被统一命名为“咔唑酸”。

想象一下，如果龙格实验成功晚了几年，我们可能就会把“咔唑酸”叫做“茶因”了。

那么，咔唑酸又是如何影响我们的睡眠呢？

02 睡眠周期

睡眠周期是一个生物节律，它分为五个阶段。通常情况下，在关灯后，我们需要花费15%~20%分钟时间才能进入第一个阶段；快速眼动（REM）睡眠位于最后一个阶段，占据20%~25%的睡眠时间，是肌肉紧张度最低的一段，同时也是做梦发生时期。在第一、二、三、四个阶段，我们分别会经历昏昏欲睡、轻度睡眠和深度睡眠，每个周期大约持续90分钟形成。

04 含有卡芬物质

卡芬是一种常见于多种食物和饮料中的物质，如可乐、某些非处方药等。它通过阻断腺苷受体引起皮质唤醒，一次摄入300毫克卡芬足以减少REM（快速眼动） sleepsleepsleeep, 而500毫克则相当于苯丙胺5毫克引起的情绪变化。这意味着，即使是一杯含有60-100毫克卡芬的小杯子意式浓缩，也可能对你的夜间休息产生影响。而对于每个人来说，不同的人体重、身体状况及喜好都不同，因此关于是否摄取多少卡芬才对身体有害的问题没有普遍答案。

结论应该是，仅仅因为一种嗜好可以带给我们快乐，就足够了。不妨试试看，看看您喜欢哪一种更适合您的口味。