离南美厄瓜多尔约1,000Km、位于太平洋赤道正下方的诸岛，同时也是着名的GALAPAGOS企鹅的诸岛，这就是厄瓜多尔的GALAPAGOS岛屿。这里所生产的咖啡很少被人们得知。 此岛屿是被教育科学暨文化组织(USECO)所认定的自然公园，而且法律规定这里一切不可以使用任何的化学肥料，所以也被美国的OCIA认定为有机咖啡的生产地。 种植咖啡的地方是一个名叫SAN CRISTOBAL的岛屿，标高约是800m的山岳地方，此处被浓厚的雾气所覆盖，并且生长了很茂密的植物。耸立于中央的火山口旁所涌出的水形成一个El Junko湖，咖啡就是在此种完美的自然生态理面种植。 下图是大象龟达尔文进化论种的起源!!就是在这里出现的喔! 1875年由Don Manual J Gobos将Borubon种子带入此地开始种植。起初的种植面积只有200ha而已，目前的种植面积也只有约400ha，SANCRISTOBAL的总生产量一年只有1,150袋(每袋45kg)很少!!真的很少!! 正确的农园名称为Hacienda El Cafetal San Cristabal 由于此岛是被教育科学暨文化组织(USECO)所认定的自然公园，而且法律规定这里一切不可以使用任何的化学肥料，所以也被美国的OCIA认定为有机咖啡的生产地