咖啡，世界上最常用的提神饮品，它能为我们提供额外的精神力量，让我们有更多的精力去完成工作任务。但人们常常担心他们应该限制他们的咖啡摄入量或完全减少它们。这可能是因为咖啡中含有的咖啡因有关。如果每天超过400毫克限量，这会导致失眠、烦躁不安或心跳加快。但大多数关于咖啡摄入量研究表明，适度的咖啡对我们的健康并无不利。即使每天喝超过五六杯的人，也比那些少喝或不喝酒的人更健康。在许多情况下，我们不能说实际上吸烟会带来健康好处——因果关系尚未得到充分证实。但研究确实表明，经常饮用者不太可能患某些疾病。

肝脏健康：综合九项研究结果显示，多饮用咖啡与降低肝硬化风险有关。一杯、两杯、三杯和四杯日均摄入量分别与肝硬化风险降低22％、43％、57％和65％相关。通常由大量饮酒引起。

心脏病：对200余项研究进行回顾后发现，每天三到四杯的消费者死于心血管疾病的可能性降低了19％。

2型糖尿病：一项大规模调查发现，每人每天额外一杯可降低患2型糖尿病风险7%。

癌症：评论指出沉迷于重口味（至少三杯）的爱好者可享受18%癌症风险下降。

阿尔茨海默病和痴呆症：荟萃分析计算出经常饮用者的患阿尔茨海默氏症、痴呆症及认知能力下降率约为16%低于其他群体。

抑郁症：针对50,000名女性的大规模调查表明，一周至少一份可减轻沮丧感15%，而两至三份则可达到20%的预防效果。因此适当食用一些高质量的小麦仍然具有显著益处。