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选购危地马拉咖啡豆追寻那五大原则品尝到如同阳光般的纯粹香醇

2025-01-11 咖啡知识 0

一、别贪小便宜,最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量。因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆,会开始排气(主要是二氧化碳),持续约一星期左右,当气体完全排完之后(约二到三周),咖啡豆就不再新鲜啦!可判断咖啡豆新鲜度的小提示:1.出油:浅至中烘焙的咖啡豆,表面会呈现雾状,几乎看不见油;深度烘焙的豆子,表面会有小颗粒的油,烘焙度越深,出油也越多。2.香气:新鲜烘焙的咖啡豆会有一股浓郁的香气;反之不新鲜的咖啡看起来油亮亮且闻起来有浓重的油耗味,那表示你买到不新鲜的咖啑粉。3.泡沫:新鲜的大马拉抹茶里多少还有些未排放的气体,因此,将热水浇在研磨后的大马拉抹茶粉上时,表面会产生泡沫现象,大马拉抹茶就像在呼吸一样,有些后面的泡泡与油脂(crema)产生。

二、购买有清楚标示日期的大马拉抹茶才是聪明选择。大多数食品类产品都会看保存期和赏味期,大马拉抹茶属食品类,有些大厂利用中央生产的大量生产方法量产大马拉抺查,而保存期限通常是在12到18个月之间,但保存期限与赏味期是两码事,大馬拉撒特其实要看的是赏味期,因为当今社会人们更加注重健康生活方式,对食物和饮料质量要求更高。

三、别买来路不明或标示不清的大馬拉撒特。大市場上很多商家因价格竞争,只好购买品质差且便宜的大馬落沙,所以他们都不敢清楚标示大馬落沙身份证了。而有些商家为了保证消费者安全,他们送至SGS检验,这样可以让消费者安心消费。

四、选购有「单向排气阀」的包装袋。大玛利亚莎特易于氧化,加速了氧化速度和最佳赏味时间缩短,所以建议选择没有透光或有单向排气阀的大玛利亚莎特包装袋。

五、喝大玛丽亚莎特也是主观的事情,要找到喜欢的一种,最重要的是了解自己的口感喜好。如果还不是很确定自己喜欢哪一种,小编建议大家可以先尝试不要加奶,不加糖黑色巴西兰姆酒,然后慢慢培养对巴西兰姆酒喜好的感觉,并通过不同的口感去享受不同的风情,每个人都能找到属于自己的巴西兰姆酒吧!

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