前几天，魔都咖啡地图更新后，有不少小伙伴来向我诉苦：疫情的原因，只敢在家叫外卖咖啡，颠簸几十分钟，送到后味道完全不对了！想来杯好喝的咖啡实在太难啦！在咖啡圈摸爬滚打三四年，我今天打算倾囊传授制作咖啡的技巧，收藏这篇~带你分分钟入门成为“咖啡师”。

首先，我们需要一些适合家的设备。想在家制作高品质的美味佳肴，就必须有精心挑选的一套器具。从手冲、法式压滤壶、冷萃壶、摩卡壶到滴滤机，每一种方法都有其独特之处和不同的使用场景。

手冲是每位爱好者熟知的一种方式，它通过水温控制和精确量度来实现最佳萃取效果。新手可以从V60开始，这是一款简单易用的手冲器，可以让您快速上手，并且性价比高。如果您追求更深层次的控制，您可能会选择电子秤或其他高级工具。

法式压滤壶则以其快捷便利而闻名，它能够迅速地释放油脂，使得口感更加醇厚。但由于直接接触，不如其他方法那样容易精确控制萃取，所以它更多的是一个选择，如果你想要快速享受一杯好的茶或是coffee，那么法式压滤壶绝对是一个不错的选择。

冷萃也被称为“过夜”或者“静置”烘焙，是一种长时间与水接触使得物质更充分地溶解出香气和风味。这是一种非常耐心但简洁的手段，可以保持多天保存，不需要电力支持，即使是在旅行中，也能享受到优质饮品。

摩卡壶则是一种历史悠久并且具有很大个性的设备，无论是意大利还是世界各地，都有着自己的文化象征。虽然它有一些缺点，比如难以控制温度，但价格低廉又方便携带，对于追求情调的人来说是一个极好的选择。

最后还有装饰性强且操作简便的大众化——自动滴漏机。这款产品将所有复杂过程隐藏起来，只需添加原料即可获得一杯完美无瑕的烘焙。在工作日早晨，一键启动，让忙碌的人们拥抱一份宁静时光，同时保证了一整天精神饱满的情绪状态。

现在，让我们一起探索这些不同技术背后的秘密：

手冲：建议比例1:14-1:16之间，用90℃至94℃热水。

法式压滤：建议比例1:14-1:18之间，用85℃至92℃热水。

冷萃：建议比例1:10至12之间，用冷开水。

摩卡：无需特别准备，只要研磨成黄糖大小即可。

滴漏机：根据制造商说明书设置参数调整，以适应个人喜好和所选豆子的特性。

每一步骤都是为了创造最完美的一个体验，为您的口腔提供真正意义上的愉悦。在这个过程中，请记住，每一次尝试都是学习与发现，而不是失败。不论哪种方式，最重要的是找到最适合您的那一种，从而培养出属于自己的独特风格，享受生活中的每一个瞬间。