猫屎咖啡的由来：探索这款“不速之客”的诞生秘密

一、揭秘新鲜度，别贪小便宜

选购咖啡豆时，务必注意其新鲜度。烘焙后的咖啡豆开始排放二氧化碳，大约持续一周左右。新鲜度的判断标准包括出油程度和香气。当表面呈现雾状且闻起来是浓郁香气，则为新鲜；反之则表示购买到过期的咖啡豆。

二、明标日期，聪明消费者选择

食品类产品通常标有保存期限，而咖啡豆应注重赏味期。由于大厂量产，其保存期限可长达12到18个月，但与新鲜度无关。赏味期越短，冲泡出的口感越佳，因此应优先考虑新的赏味周期。

三、警惕未知来源或隐匿信息

市场上因竞争压力，有些商家可能购买品质差的生豆以降低成本，不愿透露真实信息。此外，还有部分商家通过SGS检验，以确保食品安全和透明消费。

四、防止氧化损失，选用专门包装

烘焙后即容易氧化，加热湿环境会加剧此过程。建议使用不透光或单向排气阀设计的包装袋，以保护咖啡豆保持最佳状态。

五、找到心仪口味，让品尝成为旅程

喝好咖啡需了解个人喜好。如果尚未确定喜欢何种风格，可以从黑咖啡开始，不添加奶糖，然后逐步体验不同产区的特色，从中发现属于自己的独特口感，并培养对高品质黑咆哮爱好的热情。