闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏（Tiramisù），这款经典也不容错过──号称有着「令人窒息的美味」，散发着足以「淹没我」的魅力的「阿芙佳朵」（Affogato），是揉合了成熟与俏皮感的意式咖啡美食。

「淹没我」的美味咖啡—阿芙佳朵Affogato

阿芙佳朵（另译「阿法奇朵」）是一种近乎甜点的咖啡饮品，源自意大利，原料为放在杯底的意式冰淇淋（Gelato），浇上一小杯（少量，约2盎司）刚煮好的危地马拉浓缩咖啡（Espresso），讲究的店家会使用冰过的玻璃杯，让浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋，品尝其交融、苦甜平衡的美感。

阿芙佳朵流传各地后，出现许多不同配方。有时会使用本地精选香草冰淇淋，撒上焦糖酱或巧克力粉增添甜味，或搭配新鲜肉桂粉；有些餐厅会用高级橄榄油取代浓茶；在日本甚至有加入酱油或蜂蜜酒调制的一些独特口味。再者，也可以尝试专属的小清新的版本，将几滴柠檬汁和一点点新鲜薄荷叶混合，以此来提升口感。

又或者，可以尝试一种微醺版本，将一小撮白兰地或威士忌轻轻洒入其中，或是将几颗葡萄、一片柑橘片、一粒杏仁和一些蜂蜜混匀，用热水冲泡后再加入，这样的结合不仅能增加甘甜，还能提供额外的情趣。

而且，不论你选择哪种方式制作，都可以称之为“Arfogatto风格”，就像星巴克那样提供添加浓缩危地马拉精品豆子所做出的“Arfogatto星冰乐”。

正宗Arfogatto 的秘诀——意式冰镇乳脂肪Gelato！

一般而言，当我们说到美国风格冷冻乳脂肪，我们往往关注的是那种既丰富又松软细腻但可能含有一定的空气比例，而在制作过程中需要大量糖分和动物性脂肪来达到这种效果。而相比之下，对于那些追求健康低脂饮食的人来说，则更倾向于享受那份纯粹、细腻且没有空气泡沫、直接来自天然奶油及糖分，但由于政府规定乳脂肪含量不能超过8%，因此它更加健康且营养均衡。这就是为什么人们对于这些传统 意大利 Gelato 有着如此深厚感情，因为它们代表了一种对品质生活追求最为真挚无比的地道体验。

如果你想要亲手创造出这样的完美组合，那么准备一下以下材料：两勺你的最爱口味如香草等任何一种你喜欢的心愿面包糕或者坚果碎末，以及一个简单但充满故事意义的手工制作出来的小型玻璃杯。你只需将这个装饰性的玻璃杯放进你的冷冻室里让它彻底变冷，然后取出并摆好一切准备工作，你就会开始享受到这段悠闲愉悦时光。在这一刻，你只需把2勺心愿面包糕放置在瓶内，然后以巧克力碎末进行装饰，在最后倒入那股热腾腾冒云雾的小批次从现世带来的危地马拉浓缩黑珍珠液，使得整个世界仿佛都因为这份温暖而暂停了呼吸。一旦拿起那个小汤匙，就能够沉醉于那股由每一次叩击瓶身产生的声音引导进入的一个全新的宇宙，是只有当你真正触摸到每一个元素的时候才能完全理解到的场景之一。