在世界各地的咖啡馆中，除了那款令人垂涎欲滴的提拉米苏之外，还有一款意式甜点深受人们喜爱，那就是被誉为「美味到让人窒息」的阿芙佳朵Affogato。它是一种结合了成熟与俏皮感的意式咖啡饮品，源自于意大利，主要由一杯放在玻璃杯底部的冰淇淋和一小杯刚煮好的浓缩咖啡组成。高端餐厅通常会使用过冰的玻璃杯，这样当浓咖啡倒入时不会立即融化冰淇淋，让消费者能够享受到这两种食材交融、苦甜平衡带来的独特体验。

阿芙佳朵这个名字来源于意大利语中的“affogare”，意思是“被香醇热咖啡淹没”，也隐含着“美味到让人窒息”的含义。这道菜最初流传至各地后，不断出现各种不同的配方。有的地方可能会用本土风味的香草冰淇淋，并且撒上焦糖酱或可可粉增添甜度；有些餐厅则可能用橄榄油代替浓缩咖啡；而在日本，有的地方甚至会加入酱油来调味。

此外，还可以尝试制作一种名为「微醺版本」的特别口味版，将少量酒精类饮料如奶酒、波特酒、雪莉酒或Marsala加进去，或搭配适合的烈性饮料，如白兰地、威士忌或兰姆酒，与柑橘类水果或者杏仁等佐料相结合。阿芙佳朵不仅是一个具体食谱，也能指代一种「甜点或饮料风格」，只要将其浇上一小份热气腾腾的浓缩 咖啡，就能称之为「Affogato风格」。

正宗Arfogato秘密所在——细腻绵滑的地中海冰淇淋Gelato！一般而言，美国式冰 淇 淋重视的是丰富多样的口感，而生产过程需要大量添加空气，使得它们变得松软蓬松。而对比之下，按照欧洲法规制定的乳脂肪含量低至8%，使得这种意式冷冻糕更加清爽且健康，同时拥有更细致绵密的一口感。

想要体验这种经典但又新颖的情境，可以亲手制作一个简单却迷人的Arfogato！只需准备一些香草冷冻糕2勺、一小瓶刚煮好的意大利浓缩咖啡30毫升，以及一个干净的小玻璃杯即可。在喝前，用巧克力碎装饰一下你的Arfogato，即刻成为完美的一顿下午茶。此外，如果你愿意尝试微醺版本，只需先倒入几滴喜欢的液态饮品，然后再慢慢倒入那股温暖而诱人的黑色液体，你就已经进入了另一个层次上的愉悦吧！