闻名世界的意式甜点，与其底蕴深厚的密不可分。除了风靡全球的「带我走」提拉米苏（Tiramisù），这款经典也不容错过──号称有着「令人窒息的美味」，散发着足以「淹没我」的魅力的「阿芙佳朵」（Affogato），是揉合了成熟与俏皮感的意式咖啡美食。 「淹没我」的美味咖啡—阿芙佳朵Affogato

阿芙佳朵（另译「阿法奇朵」）是一种近乎甜点的咖啡饮品，源自意大利，原料为放在杯底的意式冰淇淋（Gelato），浇上一小杯（少量，约2盎司）刚煮好的意大利浓缩咖啡（Espresso），讲究的店家会使用冰过的玻璃杯，让浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋，品尝其交融、苦甜平衡的美感。

阿芙佳朵流传各地后，出现许多不同配方。有时会使用本地香草冰淇淋，加上焦糖酱或糖浆增添甜味，或撒上可可粉、肉桂粉；有些餐厅甚至用高级橄榄油取代浓咖啡；在日本则有加入酱油的小吃法。而且，还可以尝试专属微醺版本，将少许甜酒或适宜口味酒类加进来，并搭配如水果、柑橘、杏仁等佐料。

此外，也可以称作一种“甜点或饮料风格”，在品尝时需要浇上热巧克力，就可以称作“Affogato风格”，例如星巴克就提供添加热巧克力和奶油的一款名为“Affogato星冰乐”。

正宗Affogato美味秘诀——细致绵密之妙！一般美国冰激凌强调的是“丰富而松软”的口感，但制作过程中需打入大量空气，使得整体含有的空气量占比达到50%左右，为蓬松多汁所必需。但相比之下，正宗意大利Gelato乳脂肪含量限制在8%以下，更清爽低脂，而且制作不再打入那么多空气，只需20至35%，因此它拥有更为细腻滑顺的地道口感。

最后，让我们一起亲手创造一份完美无瑕的心灵慰藉：Arabica Affogati!

材料：

香草Gelato: 2勺

刚煮好的Espresso: 30ml

玻璃杯: 一只

其他选择：

巧克力碎片/坚果/水果/糖霜/各种调酒

将玻璃杯洗净并冷藏15分钟。

将香草Gelato放置于玻璃杯内，用巧克力碎片装饰。

品嚐时倒入热Espresso，用小匙搅拌均匀。如果想要微醺版，将液体酒先倒入，然后再加入Espresso。这道菜不仅能满足你的渴望，还能让你沉醉其中，这真是一次完全不同的滋味体验！

记住，每个人的喜好都是独一无二，所以不要害怕去探索和创新，不妨将你的个人偏好融入到这个古老而又现代的情诗般享受中吧！