全麦面包的营养价值随着储存时间的减少，这个说法在健康饮食和烘焙爱好者中引起了广泛讨论。全麦面粉是通过将普通小麦磨成细腻的小颗粒来制成的，而这些小颗粒包括了大部分或全部的三种谷物外壳，即胚芽、糊精和胰淀粉。因此，全麦面包被认为比普通白面包更有营养，因为它保留了更多的大米中的纤维。

然而，尽管全麦面包提供了一些额外的营养益处，但这并不意味着其所有营养素都不会随着时间而流失。事实上，有一些人认为长期储存可能会导致一些重要维生素和矿物质流失。这可能是由于湿度、光照以及温度等因素影响到储存条件，使得含有的微量元素逐渐丧失。

首先，湿度是一个需要特别关注的问题。当空气中的湿度过高时，它可以刺激保存食品中的微生物生长，从而导致腐败和分解。在这个过程中，许多宝贵的营养素都会损失掉，比如维生素B群和E，以及某些矿物质，如锌、铁和镁。此外，不良处理也可能导致霉菌侵入，并释放出有害物质，如亚硝酸盐，这些都是对健康不利的。

其次，光照也是一个潜在的问题。当食品暴露在阳光下时，它们会受到紫外线辐射影响，这同样能促进脂肪氧化并破坏一些水溶性维生素（如C、B1 和 B6）。虽然这种情况相对较少发生，但对于那些经常从自家烘焙店拿出新鲜烘焙品的人来说，是值得注意的事项。

最后，对于温度来说，一般推荐将全麵面团保持在室温下（约20-25摄氏度），以避免低温下造成面的硬化或者高温产生霉变。而且，如果环境过热，可以考虑使用冷藏或者冰箱来延缓发酵速度，以防止细菌繁殖。但即使是在适宜条件下，也不能忽视最终产品被无意间摔倒或压碎的情况，那时候就会出现压缩现象，从而改变整个结构与口感。

总之，全麵面的營養價值隨著儲存時間減少，這一說法雖然有一定的道理，但是實際情況要看具体情况。如果你想要最大限度地保留這種美味商品所帶來的一切營養，我們應該遵循以下幾個原則：儲存在密封容器內並避免直接曝露於陽光；保持適當溫度，並確保產品不會受潮；最後，用完後立即將剩餘品重新整理好，以防止細菌滋生的問題。此時，你就可以享受你的美味全麬面包，同时也能确保它带来的健康益处尽可能得到最大化。