在中国，咖啡热潮正在蓬勃发展，不仅限于一线城市，而是深入到云南普洱这样位于北回归线的偏远地区。这里不仅吸引了如雀巢和星巴克这样的国际咖啡巨头，更成为了全球30多个国家供货的“咖啡之乡”。这些外国公司对普洱地区优质的气候条件、高原红土等自然优势感到赞赏，他们购买当地产出的高品质咖啡豆，并将其出口至世界各地。

法国《回声报》最近报道称，云南的独特环境使得当地种植的咖啡树能够生产出一流的咖啡豆，这些豆子不仅产量丰富，而且价格也在不断上涨，为当地农民带来了显著的经济利益。一个名叫陈姓的地方居民表示，由于种植 咖啡，他们现在都能建新房、买新车，这样的生活改善让他们感受到了前所未有的幸福。

英国《金融时报》曾经撰文赞扬了云南咖啡豆，它们以低稠度和浓郁果香闻名，是欧洲阿拉比卡混和咖啡中不可或缺的一部分。此外，瑞士沃尔公司驻云南负责人还透露，除了雀巢和星巴克之外，还有伊卡姆和Louis Dreyfus这样的全球知名企业，都会前往普洱采购高质量的咔夫豆。

虽然中国相对较晚才开始兴起，但它正迅速崛起。在去年，一共有1.32亿公斤的大量高品质咔夫被生产出来，这个数字超过了哥斯达黎加和肯尼亚这两个传统大宗商品生产国总产量，也使得中国成为世界第九大的coffee生意者。这表明中国市场对于精品coffee来说仍然具有巨大的潜力。

根据国际coffee组织（ICO）的数据，在过去20年里，每年的中国人的coffee需求都呈现出快速增长趋势，而这个趋势预示着它很快就会成为一个重要的地缘政治力量。此外，coffee特别受到城市中产阶级消费者的喜爱，因为它象征着一种西式生活方式。而尽管每位日本人平均每年消耗3.7公斤cafe而且我们只吃0.1公斤cafe，但专家认为China coffee市场依然充满希望，有许多空间可以扩展尤其是在人们对于更好的cafe文化认识提高的情况下。

然而，即便如此，当下的情况还是存在一些挑战。一方面，由于消费者对产品来源了解不足，因此很多本土好物都被出口海外；另一方面，对精品cafe还有很大的认知提升空间。总体来看，无论从供应链还是消费习惯上说，China已经进入了一场全面推动Coffee文化发展与提升的一个全新的时代。