咖啡之风，飘扬中国！云南馨瑞克新品速溶咖啡“玛塔之星”在广州启航，引领国内市场的高速增长。据统计，中国咖啡消费年增率达25%，远超全球2%的增长率，为迎接第五个阶段的咖啡消费时代而奋斗。云南省咖啡协会会长熊相人在世界咔夫科学大会上表示：“虽然中国市场尚处起步，但年轻一代对咆哮饮品需求日益增加，我们正面临每年25%的销售高潮。”

然而，专业人士秦镭指出：“人们对速溶饮品提神需求大，而真正热爱者则偏好更高档次的现磨豆自己制作。”星巴克规划到2021年将开设5000家门店，并主要投放二三线城市，这显示了对现磨 咯 的发展信心。

此外，如星巴克、麦当劳等快餐品牌也瞄准了咕噜市场。而企业如康师傅与星巴克合作生产即饮饮品，对低端速溶产品构成了挑战。

秦镭预言：“随着生活水平提高和高端化趋势，一些低端产品将面临内外交困。在未来，不仅是雀巢这样的品牌，也包括其他竞争者。”因此，国内品牌通过卖速溶来发展赚钱，被视为是在“饮鸠止渴”，尤其是那些自称“高端”的廉价速溶产品，更显得讽刺且不切实际。