我曾经听闻，关于咖啡的故事，从一群跳舞的山羊开始。据说，一个名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人首次发现了咖啡植物。当他观察到山羊吃下咖啡果子后变得兴奋不已时，他也尝试了这种新奇的事物。后来，一位修道士注意到卡尔迪精力充沛，便询问其秘密，于是卡尔迪分享了他的发现。这个修道士带回了一些咖啡果子，用以帮助自己保持精力，在夜间祈祷和学习。

从被称作魔鬼之水到成为人们喜爱的饮品，这种植物在罗马教廷中引起了一场风波。一位请求禁止咖啡的人声称它来自于伊斯兰世界，是撒旦追求者。但是教皇克莱门特八世亲自尝过后，对其表示满意，并批示将其视为一种美味，但同时提醒“如果让异教徒拥有它就太遗憾了。”今天，咖啡成为了仅次于石油的全球第二大贸易商品，对许多发展中国家的生存、经济和发展至关重要。

除了给予我们活力外，咖啡还可以用来加油汽车。这是一项实验性理念，将 咯 渣转换为生物柴油，即使无法完全替代传统燃料，也可能对环境有所帮助。此外，加入糖渣浇灌室内植物也能帮助它们在冬天复苏，这或许是由于某种营养物质在起作用。

历史上，有三次文化时期试图禁止咖啡：1511年麦加市长因为认为男女之间在喝这饮料时会有非法活动而禁用；1675年英国国王查尔斯二世试图关闭所有咖啡馆；而1677年德国弗雷德里克国王则因为担心竞争产品而禁用。

最适合种植高质量豆子的地区位于地球中央带，这个热带区域就是豆带，其独特的地理位置决定了每颗豆子的独特风味。而且，我们常喝到的“豆”其实是一种浆果中的种子，每棵树最高可达30英尺，但通常为了便于采摘只培育10英尺高的树苗。

深色烘焙的小巧杯子似乎含有更多的活力，而事实恰好相反，它们实际上含有的 café因量要少，因为烘焙过程会减少这些微粒。在2005年的研究显示，每日4-6杯以上饮用的人的糖尿病风险降低到了35%，但即便超过此数量，也能享受到类似的效果，只需小心不要过度摄入，以避免其他副作用，如骨质疏松、皱纹和体重增加的问题。