我曾经听闻，关于咖啡的故事，从一群跳舞的山羊开始。据说，一个名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人首先发现了咖啡树，这种植物在他牧羊时被发现，当山羊吃下这些果实后，它们变得非常兴奋和奇怪。卡尔迪也尝试了一些这种果子，并告诉了一个修道士，他精力充沛是为什么，他又带回了咖啡果给他的同僚们使用，以保持他们在熬夜祈祷和学习时的活力。

从被视为魔鬼之水到成为一种真正可享用的饮品，咖啡经历了多次争议。在罗马教廷官员请求教皇克莱门特八世禁止咖啡时，他们声称它来自伊斯兰世界，是撒旦追求者的标志。但克莱门特八世本人亲自品尝后，对其表示满意，并将其描述为“如果让异教徒拥有它就太遗憾了”，这可能意味着他通过赐福于咖啡来愚弄撒旦。

今天，咖啡不仅仅是一种饮料，它是全球第二大贸易商品之一，对许多发展中国家的生存、经济以及国际贸易都至关重要。除了使我们更加清醒外，研究还表明适量饮用咖啡对于汽车来说也有益处，因为实验者发现在转化成生物柴油之前，将剩余的渣滓用于加热可以减少对环境的污染。

此外，一项研究显示，将含有糖浆残渣的一定比例混合并定期施肥于室内植物中，可以帮助那些濒临死亡或冬季变黄叶子的植物复苏。这可能是由于其中某些营养物质或其他因素导致，但无论原因如何，都展示出与植物共生的奇妙效果。

历史上，有三次文化时期禁止过咖啡：1511年麦加市长禁止；1675年英国国王查尔斯二世试图封锁 咔哒屋；最后是在1677年的德国弗雷德里克禁令。他担心它会竞争本地产品。不过，由于公众反对，这些禁令很快就被撤销了。

最适合种植高品质豆类的是位于地球中心带的一个热带区域，这个地方气候温暖且土壤肥沃，使得每一粒香浓而美味的小豆子都能得到最佳照顾。然而，我们通常只见到了浆果中的种子——那就是我们所说的“豆”。虽然树木最高可以达到30英尺高，但为了便于采摘，一般都会剪短到10英尺左右以确保容易收获。

事实上，与普遍观点相反，不是深色烘焙更含有更多的活性成分，而是不那么深色的烘焙才包含更多。因为烘焙过程会消耗掉一些自然存在于豆类中的活性成分，所以浅色烘焙实际上含有的活性成分要多一些。

最近的一项研究指出，每天喝4到6杯的人患糖尿病风险低30%，而超过6杯则降低35%。尽管大量摄入可能会导致焦虑和不安，但几乎所有类型的大量消费都提供相同程度的心理效应。如果你担心过度刺激的话，你完全没有必要担忧，因为即使含有较高量的代谢物，也不会显著影响结果。而且，在一定程度上，还有一些负面影响，比如骨质疏松、皱纹形成以及体重增加（文源自网络）。

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