作为咖啡爱好者，我对手冲咖啡知识有着深入的了解，尤其是萃取率、浓度和冲泡比这三个重要概念。在二战后的美国，国家咖啡协会聘请了Dr. Ernest Eral Lockhart成立了一个专门的咖啡冲泡学会，并制定了一套标准来计算萃取率和浓度。这些标准后来发展成为滤泡咖啡品管表，用以检验滤泡试咖啡的质量。而今天，美国精品咆哮协会SCAA还使用这些数据来评判金杯奖。

那么，这些数据是如何计算出来的呢？首先，我们需要知道萃取率，它等于溶出物重量除以用水重量。最佳的萃取率应该在18%到22%之间，这意味着如果你使用10克的干燥coffee粉，并且从中提取2克溶出物，那么你的萃取率就是20%。

接下来，我们有浓度，它等于溶出物重量除以液体容量。理想的情况下，浓度应该在1.15%到1.35%，或者说在11500ppm到13500ppm之间。如果你将10克coffee粉放入150毫升热水中，你就得到了一个1.33%的浓度。

最后，还有冲泡比，也就是我们通常说的粉水比例。在美式咖啡机中，如果你的比例是在50g至65g之间，你就能得到最好的萃取率和最适宜的人口味。但实际上，不每个人都需要把喝咖啡变成科学实验。你可以根据自己的喜好简单地选择合适的手冲比，以便享受一杯美味的手冲黑巧克力。