自古以来，中国以茶为饮品，但随着咖啡的引入，它逐渐成为了一种与茶相媲美的饮品。现在越来越多的人加入了“咖啡”的大家庭，许多人对咖啡充满好奇，有许多问题想要得到解答。今天，我们就来回答这些疑问。

1、现磨咖啡和速溶咖啡有何不同？

现磨咖啡是指在冲泡时即刻磨碎豆子，而速溶咖啡则是在生产过程中已经加工过。现磨能够保持更多原有的营养和风味，所以建议条件允许的情况下选择现磨。

2、咖啡豆越大越好吗？

不一定，大小并不能代表品质，而是取决于产地、气候、海拔等因素。如果新鲜且香气十足，那么较大且均匀的豆子可能更佳。

3、价格贵的必然就是好的吗？

不是所有昂贵的都是优质的。市场上有些产品被炒作得很高，而另一些由于产量少而变得昂贵。不过，如果是一款营养价值高、风味出众，则可以称之为好的。

4、为什么有的苦很多，有些酸性明显？

这主要取决于烘焙程度浅烘焙会带有一丝酸度，而深烘焙则会使其更加苦涩。但并非所有类型都适合同一种烘焙方式，每个人根据自己的口味进行调整。

5、何谓“果香”、“柑橘香”，我喝不到这些风味呢？

可能是因为冲泡方法不当，或是使用的是不够新鲜的豆子，也可能是之前吃了其他食物影响了味蕾敏感度。真正体验到这些风味需要适当时间和环境，以及个人的品位去感知它。

6 喝黑咖啡能减肥吗？

确实如此，适量饮用黑咖啡可以促进血液循环加快新陈代谢，从而帮助减肥。

7 硬豆和软豆有什么区别？

硬豆通常来自海拔较高的地方，其成熟缓慢形成硬壳，更有丰富的风味；软豆则生长在低海拔地区，成熟速度快，不如硬豆丰富但也可享受不同的口感体验。

8 适用于手冲、中压壶等设备哪种粉末最合适？

粗磨：像粗砂糖般细，对法式压力机友好。

中磨：介于粗砂糖至细砂糖之间，对滤纸式手冲友好。

细磨：如细砂糖或面粉般细，对蒸馏壶及电动自动喷头型器具最佳。

极细磨：介于盐粒至面粉之间，对意大利式摩卡壶或土耳其杯型器具理想使用。

9 同一只料会冲出不同的风格原因是什么？

一个因素决定一切，即所用的原料——从种植环境到处理工艺再到最后烘焙，这些都对最终产品产生巨大影响。而只有将这些元素正确组合起来，你才能欣赏那份独特的情趣；没有任何外界干预，只要掌握技巧，就能展开那些未曾展露的大千世界！所以说，一支料材虽然固定，但是每一次萃取出来的是完全不同的故事！

10 为什么萃取出的尖酸需要调换研磨情况？不是应该因为萃取不足才出现这种感觉吗？

意式浓缩中的尖酸并不仅限于萃取不足的时候，因为表面过饱渗导致内部不足而造成该状况。而且如果长时间过度萃取，将导致前期轻微突起之后接近涩痛，并伴随焦苦口感，这便是不必要地浪费了精良材料的一部分。如果你喜欢你的那款特别清爽甜蜜或者强烈果香的话，那么请继续坚持你的方式，让我们一起享受那个神秘又美妙的事物吧！