首页 - 咖啡周边 - 手冲咖啡的香气 香味是咖啡品质的生命
香味： 香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、苯酚、氮化合物等，近数百种挥发成份复合而成。大致上说起来，脂肪、蛋白質、糖类是香气的重要来源，而脂质成份则会和咖啡的酸苦调和，形成滑润的味道。因此香味的消失正意味着品质变差，香气和品质的关系极为密切。
标签：
咖啡周边
猜你喜欢
- 2024-12-26色老妈导航探秘中餐界的味蕾神秘地图
- 2024-12-26林徽因最撩人的一句情话是哪一句
- 2024-12-26巧克力之梦甜蜜的诱惑与故事的织品
- 2024-12-26席慕容的经典语录-诗意中的哲理席慕容的话语深度解读
- 2024-12-26如何评估iPhone6性能参数从速度到电池寿命
- 2024-12-26大婚晚辰甜婚记全文免费阅读
- 2024-12-26商业研究收稿延期探究市场报告发布的长效影响
- 2024-12-26吾爱咖啡速溶冲泡的水量与其功效及作用之探究
- 2024-12-26云南咖啡种类诞生史自然之旅探秘其对肾脏影响
- 2024-12-26反复探索保山咖啡种植区一杯速溶咖啡究竟需要多少滴清泉
