1.现磨咖啡和速溶咖啡的区别是什么？

速溶咖啡在制造过程中添加了植物油脂、糖分等成分，导致其原有的营养成分容易被破坏。相比之下，现磨咖啡既能保持咖啡的营养物质和芳香物质，又能完美展现出风味。

2.豆子越大越好吗？

咖啡豆的大小与品质无关，不同品种的大小也不尽相同。真正决定品质的是产地、气候、海拔以及烘焙水平。均匀饱满且有香气、新鲜的咔哒是更高品质。

3.价格越高就意味着质量越好吗？

并不一定如此，市场上价位较高并不代表产品质量必然优异。有些因产量稀少而价值提升，而其他则是由于市场炒作产生。此外，有些人认为只要营养价值高、对健康有益且风味良好的那就是好咔哒。

4.为什么有的苦味多，有些酸度明显？

咔哒苦或酸程度主要取决于烘焙程度。在浅烘焙时会带来更多酸感，而深烘焙则可能使得口感更加苦涩。不过，并非所有类型都适合同一种烘焙方式，每个人根据喜好选择最佳口感。

5.为什么我喝不出所谓“果香”、“柑橘香”呢？

能否体验到这些风味受到冲泡方法、新鲜度以及之前食用事项影响。如果之前吃过其他食物，这可能会降低对咔哒味道的敏感性。而不同地区及种类之间描述出的特定风味强度也存在差异，因此完整体验这些风味并不常见。

6.喝黑咔哒真的能减肥吗？

科学研究表明适量饮用黑色或无糖加奶后的黑色饮料能够促进血液循环加快新陈代谢，从而帮助减轻体重。

7.硬豆和软豆指什么？有什么区别呢？

硬豆通常来自较高海拔的地方，与生长在较低海拔环境下的软豆相比，它们成熟缓慢形成更硬且含少孔洞的小粒。这通常伴随着更丰富多彩的口感，但也有例外情况。在某些评级体系中，如中美洲区域，对硬豆和软豆进行分类作为评价标准之一使用。

8.适合哪几种冲泡设备需要怎样调整粉末细腻程度？

粗磨：如粗砂糖，大概适用于法式压力壶。

中磨：介于粗砂糖与细砂糖之间，小颗粒状，以滤纸式滴漏为佳。

细磨：如细砂糖，推荐用于蒸馏壶（电动/手动）、摩卡壶等。

极细磨：介于盐与面粉之间，最小颗粒状，以Espresso/土耳其式为宜。

9 为何同一批次的小粒可以冲出不同的口感？

10 为何萃取出来后呈尖酸调粗研磨？尖酸不是因为萃取不足吗？