中美洲是咖啡最早的生产和消费地区，尤其是哥斯达黎加、萨尔瓦多、尼加拉瓜和巴拿马等国。这里的地理条件和气候为咖啡树提供了理想的生长环境。

咖啡在16世纪由欧洲殖民者引入到新大陆，最初主要在墨西哥和秘鲁种植。随着时间的推移，它逐渐扩展到了中美洲各地，如今已经成为该地区重要的出口商品之一。

哥斯达黎加以其优质香料而闻名，是全球第三大的咖啡生产国，其阿拉瓦卡品种因高品质而备受欢迎。这一国家拥有丰富的地形变化，从干燥平原到湿润山区，这些不同的地形为不同的品种提供了适宜的地方。

萨尔瓦多也是一个著名的咖啡产区，以其马提诺（Maragogype）品种而知名，这是一种大果实的大豆型咖费树，其豆较大且味道更甜。由于年轻人流向城市工作，这导致了农村劳动力短缺，对于当地农业来说是一个挑战。

尽管中美洲是世界上最大的单一产品出口国，但它也面临着气候变化带来的威胁，包括旱情频发和极端降雨事件，这些都对作物造成了严重影响。此外，市场价格波动以及竞争激烈的问题仍然困扰着该地区的小农户，他们需要寻找新的方式来提高效率并增加收入来源。