手把手教你在家做手冲咖啡的秘密是什么？是不是也隐藏着对美好事物无尽追求与重归的故事？

从全自动到胶囊，半自动意式萃取，再到虹吸壶，我尝试过它们，但最爱仍旧是那一杯精致的手冲。它不仅器材简单，准备工作也不复杂，就在你的家中完成。

传统的手冲制作步骤听起来高大上，似乎很复杂，但今天我要教给你如何自己在家轻松掌握这技艺。只需以下几样：

咖啡豆 20g

热水 230ml

手冲器具一套（如图）

咖啡杯 一只

首先，将咖啡豆研磨成粉，如果没有磨豆机，那就只能用手动磨了。滤纸折叠后放入滤杯，用烧开的热水浸湿滤纸除味，然后倒出水流，将咖啡粉倒入。

接下来进行焖蒸：用手冲壶注水至咖啡膨胀后停止，让其焖蒸约20秒，让咕噜充分浸润。

焖蒸完毕，再次注水时，要特别注意，从内向外画圈，然后再从外向内画圈，每次注入100ml左右，当液面差不多快干时，再进行第三次注入剩下的水。

最后，将热水擦洗并擦干咖啡杯，以免影响温度和口感，然后将滤好的咕噜倒进杯中，即可享用。

品尝之余，不妨思考一下，这背后的每一份努力和细节，是不是也蕴含着“千金散尽还复来”的深层含义呢？

PS: 咕噜的风味会因为不同的品种、品质、研磨粗细以及制作工艺而有所不同。