提高警觉性与注意力

咖啡中的咖啡因是一种强效刺激物，它能够迅速穿透大脑，增强大脑中多巴胺的释放，从而提升个人的警觉性和集中力。这种效果通常在饮用后的15分钟内达到顶峰，可以帮助人们克服早晨的困倦感，并保持整天工作或学习时的清醒状态。

改善记忆力

研究显示，适量饮用咖啡可以显著提高短期记忆和认知功能。这种效果可能是由咖啡因促进血液循环、增加神经细胞之间沟通以及调节大脑中某些化学物质水平所致。不过，这种改善主要发生在30到60分钟之后。

增加心脏健康

长期饮用适量的黑咖啡被认为有助于降低心脏病风险。虽然最初摄入一杯浓烈的咖啡后可能会导致心率上升，但随着时间推移，身体会逐渐适应，并且长期来看，中等量消费者的心率可能会更加稳定。这项益处通常需要持续几个小时乃至几天才能体现出来。

降低糖尿病风险

一些研究表明，与非酒精性的饮料相比，每日摄入一定数量的人群喝下了更多黑咖啡，有较低患糖尿病风险。在这里，“黑”意味着不添加任何奶类或糖分，以免影响原有的抗氧化剂和其他营养成分。此效益可观察到在24小时内产生变化。

促进肌肉恢复

对于运动员来说，适当补充水分和能量是非常重要的，而这正是含有微量钾离子的黑色浓缩咖啡提供的一项服务。然而，在这方面最大的好处往往出现在至少一个小时以后，因为那时候身体开始吸收这些营养素进行修复。

抗炎作用及改善情绪

多项研究指出，含有抗氧化剂丰富的大豆烘焙产品（即我们所说的“黑巧克力”）具有缓解炎症反应并对心理健康有积极影响。尽管这些成分也存在于部分类型的新鲜豆皮中，但是它们在烘焙过程中的形成似乎更为有效。这一特点开始体现出的时间通常是在半小时以上，即使是小批次食用的情况下也是如此。