咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，不仅能直接兴奋大脑皮质，还能直接兴奋延髓，有一定的精神依赖性潜力。适度使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。然而，对于健康而言，一天可以摄取的大约在300毫克到400毫克之间。如果有心脏疾病的人，份量要减到一半，一天不要超过150到200毫克的小量摄入。对于小于12岁的人来说，完全应该避免咖啡因，而青少年则一天不应超过100毫克。此外，孕妇也需比较节制，一天不应超过100至200毫克。

关于咖啡因一直存在两种误解：首先，“深度烘焙的咖啡豆中，咖啡因含量低。”事实上，虽然烘焙过程确实会导致咖啡因含量减少，但由于烘焙过程中豆子的重量也会相应减少，因此最终所含 咯非多少并不必然降低。此外，“咖啡因含量低，所以对健康更好。”这种观点同样是不准确的。尽管过多摄入可能对身体造成负面影响，但适度饮用能够提供许多积极效果，如增强记忆力、提高工作效率等。

总之，无论是从历史、化学特性还是药理作用来看，都可以说咖啡因是一种具有双刃性的成分。在享受其提神醒脑效果时，我们需要意识到并遵循适当消费规则，以保证个人的健康福祉。