当牛奶成为生活的一部分吗？

在漫长的历史长河中，人类对食物和饮料的需求不断变化。随着农业社会的发展，人们开始驯养家畜，其中包括了最初是为了提供肉类、皮毛和其他产品而饲养的小型水牛。这些小型水牛不仅能够为人類提供牠們的肉，但也可以产生一种名為「乳」的液體，这种液体后来被称作“牛奶”。

何时开始用作食物？

关于中国古代具体什么时候开始用牛奶作为食用的确切时间很难确定，因为这取决于多个因素，如地域、文化习俗以及技术水平。不过，从考古学和文献记载中，我们知道早在夏商周时期，即公元前16世纪至前5世纪左右，就已经有了初步的乳制品加工技术。在这个阶段，人们可能主要将其用于制作酪梨或酥油等。

如何处理并保存？

由于当时的人们缺乏现代牧业管理技术，他们无法像今天那样持续生产高质量且纯净度较高的大量牛奶，因此对于如何处理和保存也是一个挑战。据史书记载，当时的人们会通过煮沸或晒干等方法来杀死细菌并延长存储时间。此外，还有一些文档提到使用盐或酒精进行腌制，以防止腐败。

哪些群体最先接受这种新食品？

在中国古代社会中，不同阶层对新食品接受程度不同。地主阶级由于拥有更多资源，更容易获得高质量的动物饲料，并且更愿意投资于提高家畜产能。而农民则可能需要更多时间才能适应新的生产方式，并且他们所拥有的知识和技能也相对有限。这意味着，一般来说，贵族阶层比平民更加早地接触到了牛奶及其产品。

与其他饮料相比，它的地位怎样呢？

尽管从理论上说，喝冷却后的母兽哺乳过程中的乳汁是一种营养丰富且健康饮用的选择，但实际上，由于各种原因，这一做法并不普遍存在。在许多地方，包括中国，在远古时代，大多数成人都不会直接消费母兽哺育过程中的乳汁，而是留给婴儿或者作为一种特殊礼物分配给特定人群。而对于一般大众来说，其它饮料如米酒、葡萄酒及茶叶等更为常见。

今后我们应该如何看待这一现象？

回顾历史，我们发现虽然中国古代也有过尝试利用 牛羊之类家畜产出的“羊奶”但直到近现代才逐渐普及起来。当我们谈论“中国古代什么时候有牛奶”的问题的时候，我们不仅要关注是否有记录，也要考虑当时社会环境下这样一种来自异己生物的手段被采纳意味着什么，以及它随后几千年的演变走向了哪里。这是一个涉及文化交流、经济发展以及科技进步复杂交织的问题，对于理解人类过去以及未来都具有重要意义。