咖啡在中东地区的早期历史

在古代，人们相信咖啡树是神圣的植物，它不仅能提供一种刺激人体精神和精力的大师，而且具有治愈各种疾病、增强记忆力的奇效。这种信念最终形成了一个关于咖啡起源的神话故事。在这个故事中，据说一位名叫贾赫勒·卡迪尔（Jahleel Kadi）的人发现了咖啡树，他将其秘密种植于山上，并用它来治疗自己和周围人的疲劳。

14世纪波斯人与红海贸易

随着时间的推移，波斯帝国对红海地区进行了扩张，这里正好是非洲与亚洲之间的一个重要通道。通过这条通道，波斯商人开始接触到来自非洲高原上的某种特殊物质——即今日我们所知的阿拉伯咖啡豆。这场贸易活动为波斯带来了新的文化和经济力量，同时也促进了咖啡在当时世界范围内的地理扩散。

瓦哈比教派与伊斯兰教法学家的支持

瓦哈比教派是一股宗教改革运动，其成员坚持回归到伊斯兰经典文本并拒绝接受新颁布的法律。他们认为饮用含有酒精或其他可乐类饮料会违反伊斯兰律法，而茶被视为异端的一种品物。但是在16世纪，一群伊斯兰教法学家发表了一系列著作，其中提到了含有魔力并能够帮助人们保持清醒警觉状态的小麦子粉末，即后来的“苏格拉底”（Sudor）。

伊巴丹城堡中的第一杯咖啣

17世纪初，一位名叫奥曼王国统治者穆罕默德二世·库塔布（Muhammad II Qutb Shah）的君主，将从埃塞俄比亚引进的一些优质木麻黄草变成黑色的小粒子送往他的宫廷。他命令宫廷里的厨师们尝试使用这些黑色小粒子制作一种新的饮品，以此作为一种礼仪性的招待方式。经过多次实验，最终，他们成功地煮制出了第一杯真正意义上的“阿拉伯式”的热泡咖 啣。

欧洲人的接触与全球化过程

18世纪初，由于欧洲探险家们越来越频繁地访问非洲及中东地区，他们逐渐了解到了这个来自远方的地方居民日常生活中的珍贵资源。当一批意大利商人在1718年首次购买并运回罗马时，欧洲市场上出现了第一个正式出售过滤式烘焙香料而不是未加工的小麦子的商品。这标志着现代工业生产模式下的全球化过程开始展开，为世界各地的人们带来了这一风味独特且令人兴奋的情感体验。