亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之路探索。今天，我将继续分享关于“咖啡学习之路的正确打开方式”的中篇内容，这一次我们将探讨一个与众不同的主题——倒影。

在上一篇文章中，我们谈到了当你越来越年长时，你会发现自己有两个稀缺资源：注意力和时间。在这两节问题后面，我提出了三个问题供大家思考：第一，想学的这门技术能给你未来创造多大价值？第二，这门技术是否需要通过大量刻意练习才能获得，并且习得后还需源源不断投入时间、精力、金钱成本才能维持一定水准？第三，如果我一段时间（非长期）不练习这门技术，是否会有大程度的退步？

首先，让我们来思考第一个问题，即拉花技艺除了自己会做与教学他人外，还能否产生更多衍生的可能性？近两年世界拉花大赛中，一些选手开始抱怨现在比的是画花，而不是真正意义上的拉花技艺。这表明了，有一种趋势正在发生，那就是艺术创造力的重要性被忽视了。相反，萃取流咖啡师们更加专注于品质本身，他们不仅关注金杯理论，还深入研究产区豆种信息，同时培养自己的品鉴能力。

这种品鉴能力一旦习得，不仅可以用于教学，也为自己的生活带来了许多衍生价值。而精品咖啡圈内的人，对于其他领域如精酿啤酒、红酒、威士忌等也表现出浓厚兴趣。这并非巧合，而是随着感官能力增强，他们更容易入门其他领域。

接着，我们要谈论第二个问题，即是否需要通过大量刻意练习才能获得，并且保持一定水准。此时，我们需要考虑到如果有一段时间不练习，这样的技能是否会退步。我认为，拉花技艺确实如此，它要求长期而持续的训练。一旦松懈，你可能发现原来的压纹失去清晰度，郁金香组合图形比例失调，再加上成功率下降，都让人感到心理落差巨大。

然而，与此不同的是萃取流，它并不简单地是一杯咖啡制作这么简单，其本质是在锻炼你的逻辑思维能力。你只要理解其中变因的逻辑关系，就终生不会忘却，每次调试时都在修正和积累个人感官经验。举例来说，一般 咖啡师需要几次就能调整某支豆子到行业标准范围内，而世界顶尖的大师则可以三次内调整到最完美状态，这背后存在着萃取逻辑上的高低之分。

最后，让我们总结一下，当你把时间维度拉长就会发现，将大量精力投入至拉花并不符合成本与收益之间的比例。当你为了图形而购买深烘豆，以减少对比度或节省练习成本买材料时，你已经受限了视野。你损失了大量机会进行感官矫正，同时由于使用廉价瑕疵豆，使自己的感官变得迟钝，从而与精品咔费界其他从业者差距进一步扩大。

读完这一篇，你应该明白哪个方向更值得你的投资。在接下来的文章中，我将带领大家进入“咔费学习之路-后篇”，继续揭开秘密，看看还有什么惊喜等待着你们。