首页 - 咖啡周边 - 花果茶咖啡采摘加工全程探秘
人们并不是一开始就“喝”咖啡,而是“品尝”咖啡,换句话说,是直接把咖啡树的果实(称为咖啡樱桃,因果实大小与颜色都如樱桃) 品味掉,更精确的说法是品味掉咖啡果肉(咖啡籽太硬,当然是直接吐掉)。下面就和大家聊聊咖啡从采摘到加工过程!【花果茶:探秘每一滴香醇】 咯喀喀
【花果茶:探秘每一滴香醇】
花开满枝头,轻拂晨露,每一次风吹过,都在低语着未知的故事。而我们今天要讲述的是这份传说中的故事——从采摘到加工,再到最终成为你我手中那杯温暖、纯净的花果茶。
在遥远而又神秘的地方,有着一种名叫“木豆”的植物,它们生长在高山之巅或热带雨林深处,这些木豆就是我们所说的“咖啡”。它们有着光泽亮丽的外壳和丰富多彩的地理特征,就像是一幅画作中的微妙变化。这些小巧无比却充满神秘感的小宝石被人称为“青皮”,而它们真正的心脏部分——即我们熟悉的绿色的种子,被称为“黄皮”。
当这些青皮被采摘下来后,它们会经历一个漫长而复杂的旅程。在这个过程中,他们将失去他们的一层保护膜,即外壳,然后进入更深入、细致的手工制作环节。这包括了清除内心污垢,以便使其变得更加纯净,从而让它能够释放出更多自然美好的气息。
这是一个关于精细与粗糙、干燥与湿润、冷冻与烤焙等对比鲜明但又相辅相成的一个世界。而我们的任务,就是要找到那个完美平衡点,那个既不显得过于简单也不会失去本质的地方。正是在这样的环境中,我们才能体验到真正意义上的花果茶。
经过一系列处理步骤之后,不同类型的人类智慧就会展现出来。一种方法叫做水洗法(Wet Processing),这种方法涉及用水来帮助去除表面的残留物,并且还能促进自然发酵;另一种则是日晒法(Dry Processing),这是一种更为原始但也许更具诗意的手段,它允许那些天然形成的一层薄膜保持原样,让它们在阳光下慢慢变干再去除这一层薄膜。
随后的烘焙过程,将决定最终产品的大量特性,如口感厚重度以及香气浓淡度。在这里,一位经验丰富的心灵艺术家——烘焙师,将运用自己的直觉和知识,在炎热或者冰凉环境下调配温度,使得生豆逐渐转化成为熟豆,最后呈现出独特的情趣和风格。
现在,你可以看到你的杯子里出现了一抹金黄色的液体,这就是经过精心挑选、严格生产流程处理后的花果茶。你可以尝试它,无论是否喜欢,但请记住,没有任何东西能够完全代表真正意义上的生活,只有通过不断地探索和发现,你才可能触摸到生活背后隐藏的事物。
所以,请享受你的每一次品尝吧,因为就在你举起杯子的瞬间,一场新的奇遇已经悄然开始了。
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