东北红烧鲮鱼

辽宁省份以其丰富的海洋资源而闻名，尤其是鲮鱼，这种肉质细腻、口感鲜美的鱼类在当地被广泛食用。东北红烧鲮鱼是一道经典的家常菜，它通过将新鲜采集到的鲮鱼切片后，与姜、葱、大蒜等调料共同入锅煎炒，再加入酱油、料酒等调味品进行慢火炖煮，最终呈现出浓郁而不油腻的口感。这种风味独特又不失营养价值，是许多家庭中必备的一道佳肴。

抚顺牛肉丸子

抚顺市以其优质牛肉著称，而其中最受欢迎的是牛肉丸子。这是一种传统的手工食品，制作过程复杂精细，每个丸子的外皮都是由手工揉制出的面粉和水混合成的小团，然后再裹上一层薄薄的地瓜粉或淀粉，用牙签穿过，使得每个丸子都保持着独特的形状。在烹饪时，不仅要保证外皮金黄脆嫩，而且还要使内部充满了新鲜牛肉的香气和多汁的汤汁，是享受大快朵颐的一种方式。

沈阳麻辣鸭血

沈阳作为辽宁的一个重要城市，其麻辣鸭血也成为了众人瞩目的美食之一。这道菜以鸭血为主材料，将它与各种香料如花椒、大蒜、高山芋丝等一起腌制，然后在开水中快速冲泡，最后撒上大量芝麻粒，使得整个鸭血变成了黑褐色，并且具有强烈麻辣风味，这既能够刺激人的味蕾，又能提供丰富蛋白质，为日常饮食增添了一份变化和乐趣。

锦州盐焗鸡翅

锦州市附近地区有一个非常有特色的小吃，那就是盐焗鸡翅。这种小吃简单易做，却非常好吃。首先选择一只活鸡，将其宰杀并去除内脏之后，用刀尖轻轻挑取羽毛，然后将整只鸡放入装满高温盐水的大锅里，小心翼翼地翻转几次，让全身均匀吸收了盐分。一旦冷却便可剔出翅膀部分，即可享用这道清淡爽口又带点咸甜之感的小零嘴。

**丹东酸梅干】

在寒冷冬日里，一碗热腾腾冒着香气的情侣豆腐或者一盘新鲜出炉烤鱿鱼，都无法抵挡住人们对酸梅干那种特殊诱惑力。丹东市以产量巨大而知名，其中含有的维生素C含量很高，对于防止疾病有一定的作用。而且由于使用自然晒干技术，因此保留了更多天然果实原有的滋润性，也让人在寒冷季节更加期待它那微微酸涩但又带点甜意的情绪慰藉。在不同场合下，无论是作为茶点还是作为礼物送给亲朋好友，丹东酸梅干都显得格外特别。