首页 - 咖啡周边 - 今天瑞幸咖啡机的新战略大放异彩
我深刻意识到,无论是全自动咖啡机还是售卖机,它们都是非常优秀的选择。对于那些未定义的机会,可以去了解一下阿里巴巴之前入股的友宝。从大家已经知道的消息来看,因为咖啡机采用了全封闭式制作方法,现榨+鲜牛奶方式确保了质量与店内一致,在口感上有着绝对的保证。大家对新发展战略产生了一系列疑问:一. 为什么要做无人咖啡机?开实体店不太好吗?首先,机器可以完全省去人力和室内装修,大幅度减少房租成本费,只需要投入原料和进场费。实际上,无人咖啡机/自动售卖机的作用在于时间与空间的延伸。
我们知道,瑞幸初期通过开实体店策略,对策非常大程度上是借助外卖送餐数据信息作为开店选址依据。在当今仍然有13%的订单信息是外卖送餐。在物流密集、消费者需求高峰时段,如机场、地铁站、校园等情景,无人咖啡机可以合理地满足用户需求。此外,在非社交媒体需求的情景中,一杯健康饮品如红豆糖水,不仅性价比高,而且价格低,使其成为消费者想要挑选的一款产品。如果我们细心分析现磨咖啡在非社交媒体需求下的特性,它具有基本每个人都能接受的大众化价格标准,这样的消费具有较强偶然性。
今天,我想探讨的是如何理解“日常饮”的需求下,便捷性变成刺激性的较好方式。这不仅仅是应对目前销售量的问题,更是一种刺激性的大量浅部需求理论上的每座写字楼都能够铺一台这样的设备。而且,24小时内不断启动只需原材料,这样的便利性也被证明有效提高了销售额。
然而,有些问题仍旧存在,比如环城河是否真不存在?星巴克也能接单子吗?虽然星巴克可以作出类似的设备,并保持同样的质量,但这并不是它最核心竞争力的所在——那是在区域社交媒体或商务接待情境中提供服务。当没有这些区域社会媒介或商务接待的情境,只剩下品牌知名度时,即使月薪1万元人民币,也并不构成高频率需求。如果星巴克也布局写字楼公布地区,那么定价应该是什么呢?
最后,我还想探讨的是无人咖啡机是否能够赚钱,以及如何经营它们。我相信如果你熟悉瑞幸UEmodel模型,这个问题就容易得到答案。一杯拿铁6块加,一杯现代美式4~5块,而Q3的大概价格为12.2元毛利率再减掉场所房租和水电费,就是ebitda啦!经营规模成本费一台12万按3年DA账非常好算,breakeven不会太难算。
总之,无论是小企业内部使用还是针对物业管理营运商,都有三种销售方式:1. 置放企业内部;2. 针对物业管理营运商;3. 固定不动房租500元/月。这一点取决于销量,最低500,每个月可能会增加。不过,由于原材料填装由瑞幸承担边际效益很低。而且,我们知道一次配奶可达60杯拿铁运输成本15元。
当然,还有一个重要点,即无人咖啡机会分离店面销售量。这意味着如果周围提升多台機器,小区或者城市中的某个区域将会出现销售量减缩,而多台機器每日销量可能达到多少,我们目前无法精确预测。但根据前文设计和消费心理状态分辨,小地区总体销售量大概率会发生升高,这也是安全隐患点之一。
最后,我想说的是,从我的角度来看,如果瑞幸能够持续以惊人的速度扩张线上和线下业务,并结合供应链管理、高效率以及明显盈利敌人的期待切蛋糕时,他们一定会投入更高费用并追求更低ROI,这是不容易的事情。而且,当他们早已是一个彻底智能化快消品企业,其基础理论早已遥遥领先领域,不用更新改造,不必转型,只可能让他人学习培训。不论是咖啡机还是售卖机,如果瑞幸利用其知名品牌的大资金投入,对供应链管理融合及其终端设备铺装,可以使成本领跑完成。在零售行业,低毛利率便是环城河。“高质量·性价比高·高便捷”,只要瑞幸一直走这条路,在看不见竞争者的市场中,就还有希望。
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