咖啡的历史可以追溯到13世纪，据说是埃塞俄比亚高原上的某个阿巴西亚王国首都吉姆马出土的一株特殊果实种植开始的。这种果实后来被当地人称为“卡法”，意即“激发思绪”。随着时间的推移，这种植物和饮用它制成的饮料在当地得到了广泛传播。

随着阿拉伯帝国扩张，咖啡也一路向南传播至红海沿岸地区。15世纪时，苏丹（今埃塞俄比亚）的绿色山脉成为咖啡豆重要产区之一。在那里，人们不仅通过烘焙、研磨和煮沸这些步骤制作出各种口味，还发展出了独特的手工艺技术，如使用手摇压榨机来提取浓郁而香醇的咖啡油脂。

在欧洲人的探险家们发现了这项珍贵财富之后，他们将这种神奇果实带回了自己的国家，并试图复制生产过程。最早成功培育并消费这个美味的是葡萄牙人，他们在17世纪初期引入了第一批非洲咖啡树苗，从而开启了一段新的一页——欧洲对此热情好客的人群所展现出的喜爱与尊重。

不过，对于哪个民族或国家最先真正掌握并普及现代式泡茶方法仍然存在争议。一方面，有学者认为是伊斯兰教徒，因为他们在14世纪时已经将其作为一种社交活动进行广泛传播。而另一方面，有人则坚信是希腊人，因为他们有着悠久且丰富的地中海文化背景，而喝茶则被视作一种生活方式的一部分。

现代科学研究表明，一定程度上这是一个误解，它忽略了古老文明与自然资源相互作用以及贸易网络如何促进物质和知识流动的事实。无论是在哪个地方，最终被证明的是，这是一项跨越多个文化、多个时代、多种形式不断演变和发展的一个故事，其中每一步都有其独特性，但同时又各自承载着人类交流与合作的心灵纽带。