[摘要]：揭秘真正的黑咖啡——如何分辨高品质咖啡豆

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足。其它不佳的咖啡豆则形状不一且个体残缺，不仅味道淡而无甘醇感。

◆ 咖啡豆鲜度辨别之法

鼻闻：新鲜咖啡豆带有浓郁香气，而陈旧或变质的则无任何气息。

黑咖啡究竟是什么？

又是一种被误解和创造出来的新名词，让我们简单了解一下所谓“黑咖啡”的定义。它指的是没有添加任何物质，只以纯粹的水提取出本身风味的一种饮用方式。这通常是通过法压壶、摩卡壶、虹吸壶或者手冲滴滤等方法制作出的纯净美味。

黑咖啰与普通美式之间有什么不同吗？

答案是没有区别！两者都是意式浓缩加水制成，但由于萃取时间略长，含量较高，因此口感更为苦涩。但这并不意味着它们就不能同时存在在你的日常中，因为每一种都有自己的独特魅力和享受方式。在你准备喝下那杯时，请记得欣赏它独有的风味和文化，它们才是真正让人回味无穷的来源。