据统计，美国成年人每天饮用咖啡的比例保持稳定，2018年达到64%，2017年为62%。随着人们对咖啡品质的追求日益提高，对咖啡知识的探索也越来越深入。以下五个关于咖啡的事实，或许你还未曾了解：

01 咖啡与红酒相似之处

True Colombia Travel的合伙人Ana Piedrahita提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啑可以表现多么复杂的风味吗？”通过跟随他们提供的一些私人定制观光旅行，如True Aroma团体，可以亲身体验从豆子到杯子的全过程。Piedrahita解释说，“从白兰地到蜜桔，咖啡风味从一颗种子开始，而最终结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。”

02 烂咖啡中的潜在危险

Piedrahita指出，“如果过度烘焙，他们（糖分）的化学反应物可能会致癌。”此外，一些调查显示，大部分（91.7%）由大型制造商种植的大宗豆被霉菌污染，这意味着我们喝的大部分拼配式咖啡含有霉菌毒素。远离油光闪闪的豆子，因为它们可能已经过期。

03 咖费果实：一种新茶源

Piedrahita提醒“许多人不知道，咸果实外皮可以制作成非常好喝且富含高抗氧化性的果味茶。”只有全熟果才能采摘用于制作优质coffee。

04 哥伦比亚非主流产区

尽管El Eje Cafetero通常被认为是哥伦比亚最佳产区，但根据哥伦比亚种植者联盟，构成这个地区三个独立产量都超过了排名第二的Antioquia。

05 农场工作者通常享受最差款式

尽管农民应该享受到他们辛勤劳动所得，最好的产品往往被出口，只有少数留给本地市场，使得找到一杯好质量coffee变得困难。不过，这一现象正逐渐引起全国关注，并促使价格趋向合理化。