咖啡，你可能不了解的五大秘密：从豆到杯的奇妙旅程

咖啡，红酒般复杂的风味世界

True Colombia Travel 的合伙人、咖啡体验部门经理 Ana Piedrahita 提出了一个问题：“大家都知道烂咖啡的味道如何，但是你知道好咖啡可以表现多么复杂的风味吗？”跟随 True Aroma 观光团，游客可以亲身体验从豆子到杯子的全过程。就像品鉴白兰地和蜜桔一样，从一颗种子开始，而最终结果可能在生长、烘焙和冲煮任何一个过程中发生变化。你需要关注酸度、苦度、花香、前段和后段口感以及回味。

烂咖啡中的潜在毒害

“如果过度烘焙，他们的化学反应物可能会致癌。”Piedrahita 解释说，“一些调查显示，为大宗制造商种植的咖啡豆大部分（91.7%）都被霉菌污染，也就是说我们喝的大部分咆哀含有霉菌毒素。”远离市面上那些油光闪闪的咖啑豆，因为出油意味着可能已经过期了。Piedrahita 建议，尽量购买单一产地的高质量咆哀。

咪茶：一种由果实制成而非通常所认为的一样

“许多人不知道，咪果实外皮可以做成非常好喝的一种果味茶，而且富含高抗氧化性，也可以用来生产化妆品。”Coffee Cocondo 非常小心谨慎，不浪费任何东西，他们把蜂蜜和咪渣混合，用来去除皮肤角质。”

哥伦比亚“产地”之谜解开了？

虽然El Eje Cafetero被认为是哥伦比亚最好的产区，但根据哥伦比亚农业协会，大约构成了三个地区（Caldas，Risaralda 和Quindio）的独立产量都远远超过Antioquia。True Colombia Travel带客人转向Antioquia体验真正的地球级别享受。

农民与他们劳动产品之间缺乏共鸣

你也许会以为农民最有机会享受他们劳动的心得，但事实上2016年哥伦比亚出口了75%最好的品质产品，这意味着只有很少一部分留给了种植者。现在，找到一杯地球级别新鲜可口且价格合理的地球级别美食变得越发容易。