我是如何在家焙出最香的面包的？

记得那天，我的朋友小明突然跑来找我，说他已经快一个月没尝过真正的新鲜面包了。原来，他最近一直在外地工作，每次回家都要带着一袋商店里买的面包。但当他尝了一口我家的自制面包后，立刻向我求教：“你怎么做出来这么香、又软又有嚼劲的？”这下子，我不仅要为自己脸上挂上一抹得意笑，还要帮小明学会点什么。

首先，我们得从选材开始。我决定去超市挑选一些好的全麦粉和糙米粉，这些粗糙一点但更健康一些的小颗粒会让我们的面包更加多汁。而且，这时候我就知道了“焙”这个词，它不只是简单的一个动作，而是一种艺术，一种将材料通过高温转化成美味过程。

回到厨房，小明看着我拿出食谱，眼中闪烁着好奇。他问：“这些都是必需品吗？为什么不用发酵粉啊？”这时，我解释道：“我们今天要的是自然发酵，那才是真正意义上的‘焙’。”因为只有自然发酵才能使面的质感变得丰富多层，而且每一次烤制出的结果都会不同，有趣！

随后，我们按照食谱步骤进行操作：混合干料、加入水和糖，然后搅拌均匀；然后加入鸡蛋和牛奶，让所有物质充分结合；最后，将混合物倒入预热好的烤盘中，用保鲜膜覆盖起来，使其能够顺利地膨胀并达到最佳效果。这一步，就是“焙”的关键时刻。温度控制至40度左右，时间设定30分钟左右，让它慢慢地呼吸气息，也就是说，让它慢慢“醒来”。

等到保鲜膜被揭开的时候，小明眼睛一亮，因为他看到了一片金黄色的表皮，那是我特意给它刷了一层蜂蜜油漆，以此增加色泽，同时也增添了微妙的甜味。在这个过程中，“焙”成了一个不可或缺的情节，它既是创造美味的一部分，也是我与小明共同探索的一个乐趣。

最后，把烤箱调至220度加热15分钟，即可取出。切片后，不需要任何辅助，只需轻轻推刀，就能看到内里的细腻纹理。那份独有的风味，是由每一次精心选择、精心操作所致，而这一切，都源于那个简单而神圣的话语——“焙”。