在19世纪末，法国传教士田德能在云南大理宾川的朱古拉村种下了中国第一棵咖啡树，开启了中国咖啡种植的新篇章。保山潞江坝地区，由于其干热河谷气候和靠近高黎贡山的海拔适宜，最终成为了云南主要产咖啡豆的地方之一。在1952年，当地第一次试种咖啡，并引入了优质品种如铁皮卡和波旁。

今天，我们将探索潞江坝咖啡庄园，这里不仅拥有丰富的生态环境，还有着深厚的历史文化底蕴。然而，在追求单纯产量提升的过程中，一些风味较好的良种被替换为产量更高但风味较差的品种。这一做法直至今日依然存在，对杯测风味口感特点影响巨大。

进入潞江坝基地，我们发现这里主要进行的是对采摘咖啡豆简单分级和处理，以便收购后续精致处理。基地上空曝日晒中的红果散发着浓郁香气，其中还有一些未熟果需要进一步筛选。品质好的豆子会经过特殊晒场处理，使得最终产品更加干净。

在水洗、半水洗和日晒三种不同的处理方法下，每一种都展现出独特之处。但是，品质参差不齐的问题一直困扰着云南咖啡产业，这其中一个重要原因是采摘时对品控不足，以及处理方式不够精细。如果能够控制好这些环节，就能获得更佳口感和质量。此外，保山地区自然条件优越，多元化植物资源也为培育出更多优质产品提供了良机。