阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡是世界上最受欢迎的咖啡豆之一，其种植于高海拔地区，环境条件较为严酷。这种咖啡豆含有较低的咖啡因量和更丰富的花香气息，使得其口感细腻、酸度平衡，适合那些追求品质和体验的人群。阿拉比卡在烘焙时要求温度控制要精确，因为一旦温度过高会破坏其原有的香气。

罗布斯塔（Robusta）

与阿拉比卡相对的是罗布斯塔，它在高温下可以保持稳定的产量，因此广泛应用于速溶咖啡粉和即饮冲泡产品中。罗布斯塔含有较多的咖啡因，对人体有一定的刺激作用，但它缺乏复杂的香气和层次丰富的地道口感，这让许多专家认为它不如阿拉比卡来得优雅。

特立尼达浓缩（Espresso Roast）

特立尼达浓缩是一种特殊烘焙方式，将原料中的水分通过蒸发过程大幅度减少，从而使得成品更加浓稠、苦涩。在制作过程中需要使用特制的大型压力机将热水快速注入研磨好的豆粒中，以提取出所需的一系列化学物质。这类产品通常用于制作各种奶泡或意式浓缩等饮品。

非洲红木（Yirgacheffe）

非洲红木是一种源自埃塞俄比亚的小麦芽状豆子，因其独特而鲜明的地理印记而备受推崇。这种咖啡具有清新的花香以及果实及蜂蜜般甜味，是一种典型代表了东非特色风味的地方性精品。在处理这些小麦芽状豆子的过程中，需要特别注意以免损害它们脆弱的外皮。

巴西山谷（Sul de Minas）

巴西山谷作为全球最大单一产区，也是世界上最重要的绿色甲壳虫种植区域之一。这里的土壤肥沃，微生物活跃，以及适宜的人工管理使得生长出的巴西山谷青油色的新鲜豆子呈现出明显不同的风味结构，即便同样采用相同烘焙技术，它们也能展现出自己独有的轻盈与平滑口感。此外，由于天然降雨充足，一些农场还会采取无化肥、高生产力的可持续农业方法进行栽培。