咖啡基础篇:入门知识

咖啡机的基本类型及其使用技巧

1.0 咖啡机的选择与购买

在我们开始探讨如何正确地使用咖啡机之前，首先需要了解市场上现有的不同类型。根据功能和价格，咖啡机可以分为几大类：自动式、半自动式、手动磨打式和便携式等。每种型号都有其独特之处，因此在选择时应当根据个人需求进行决策。

自动式咖啡机：这是一款最为现代化的设备，它能自动完成从豆子到完美一杯咖啡的所有步骤，只需一次按键即可。这类产品通常适合忙碌的人士，因为它们简便且快速。

半自动式咖啡机：这种设备要求用户参与部分操作，比如将研磨好的豆子装入并调节水温。半自动性质使得它既方便又不失专业感，对于对品质有较高要求但时间有限的人来说是一个不错的选择。

手动磨打式：这是一种传统的手工方式，不依赖电力或任何机械装置，而是通过人力的直接作用来制作出每一杯。我国民间流行的一种形式是“老虎头”或“小虎头”，以其简单易用而广受欢迎。

便携式微波炉/热风干燥器（非传统）：虽然不是专门用于烘焙，但这些家用电器也可以帮助准备初级阶段所需的冷压浓缩液体（ESpresso）。

2.0 使用指导

2.1 安装与维护

确保您的设备安装妥当，并按照说明书上的指示进行日常清洁和维护工作，以保持性能最佳。此外，在使用前应仔细阅读说明书，以理解您新购买设备可能具备哪些特殊功能及注意事项。

2.2 研磨

对于半自动或手动磨打型号，您需要自己研磨豆子。在此过程中，一定要注意不要过度研磨，以免影响口感。当你买到新的绿色豆时，你应该考虑是否需要一个单独的小型研磨器，这样可以让你更好地控制你的研磨程度，从而获得理想的泡沫层厚度和味道强度。

3.0 操作过程

无论何种类型，基本操作步骤相似：

3.1 加水

首先添加足够量符合推荐标准（通常为195°F至205°F）的热水。一旦加满了，请确保关闭开关以避免溢出并浪费资源。

3.2 把握好时刻

根据您的选取情况，您可能还需要加入预设好的量数，用一种称重器测量精确数量。如果没有的话，可以参考制造商提供的一个比例作为起点，如一般建议的是14克/30毫升等，这会给您一个很好的开始点去调整以达到理想效果。

4.0 预热与冲泡

现在是冲泡真正重要的一刻：

如果是全自動模式，将按钮按下，然后静候5分钟左右直至制成。

如果是在半自動模式下，则将预留好的量放进容器内，用按钮触发后待观察直至完成；若是手动则完全由自己的双手操控整个过程，为许多爱好者提供了一场视觉享受同时也是技术挑战。

最后，无论哪种方法，每次冲泡结束后请把所有残渣倒掉，并重新洗净系统，以防止污垢积累导致口感变差甚至出现健康风险问题发生。