对于咖啡因的耐受度一般来说在多数成年人中较为良好。然而随着年龄的增长，代谢能力可能会逐渐下降，这意味着那些年轻时能够毫无影响地饮用几杯咖啡的人，在老年时只要喝上一杯就可能因为无法入睡而整夜辗转难眠。这引发了一些疑问：老年人是否应该完全放弃咖啡？台北荣民总医院神经内科的一位医师王培宁认为，一个人的决定不应单纯基于年龄，而是应当考虑到这个人平日里是否有养成喝咖啡的习惯。如果他们已经形成了这样的习惯，即使年龄再大也不需要完全停止。

美国布朗大学的一项研究表明，对于每天只饮用少量咖啡（即不到一杯）的中老年人来说，如果他们一早起床便喝下这份小小的咖啡，他们可能会因为这一行为刺激自己的神经系统，从而导致血管阻塞，最终增加患上中风的风险，这种风险甚至比常规情况下的其他人要高出六倍。但对于那些每天都能消耗四杯以上咖啡的人们，则并没有发现这种频繁饮用的习惯会增加患病的可能性。（摘自《康健》杂志，有所改动）