本期，我们深入探讨了关于咖啡的几个常见误区，揭开了其背后的真相。首先，我们来看有机咖啡是否真的更好喝？

答案是，不一定哦。这和种植、制作方法有关。有机咖啡并不是指使用化学肥料进行培育，而是指在法律规定的3年内不使用化肥或农药，并且在植物检疫中没有被熏蒸过，就可以经过JAS认证。从种植到烘焙，再到分包，都需要经过认证，保证质量。但最终好坏还是要靠自己的舌头判断。

接着，我们谈论传统品种是否更好喝？答案是，不！传统品种信仰不可取哦！现在已经有很多经典的咖啡品种，例如蓝山、铁皮卡、波旁等等。这些改良并不会大幅度改变咖啡豆的味道，其目的是为了优化咖啡豆的一些特质，比如抗病能力， kahcafei 的大小一类的。

最后，我们来看谁都能从事咖啡生产吗？想象一下，这怎么可能！真正成为咖啡界大拿的人都是非常懂各个流程的。生产更是 咕果 到 咔哒 的生产流程，是由咔哒园规模决定的。大部分出口之前所有流程和技术都得懂！

小农户处理 Kahcado 的方法不一样，加工出来的品质差异也很大。不仅如此，有些国家会专门对他们进行专业培训。而有些地方的小农户则直接销售 Kahcado ，做精选的人会统一收购加工，这样最后的品质能好一点儿。

总之，一顿操作猛如虎，但步步都不能出错，只才能出口合格的大量 Kahcado 。