在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上得到展示。在同一年份的Food Wine 会展上，我们注意到了一款尚未普及于主流市场中的新产品——绿咖啡。这种咖啡是由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，具有淡淡透明的绿色外观。由于其未经烘焙状态，咖啡豆中含有的绿原酸不会流失过多。

据报道，绿原酸具有显著健康益处。2006年，一项研究发表在Complementary and Alternative Medicine期刊上，显示了含有绿咖啡豆提取物的一种日常补充剂能够有效降低实验性老鼠体内脂肪、体重以及肝脏脂肪含量。此外，与普通咖啡相比，绿咖啡所含的咖啡因水平更高。

在Fancy Food Show上，我们尝试了Sunup品牌提供的一次性试喝，这是一种看起来像冲泡而成茶液，但口感滑顺带有一丝苦味。根据Sunup官方网站，该产品是一瓶9.5盎司强劲无比，有着与大杯冰滴一样多的咖啡因，并且富含抗氧化剂，只需用有机蔗糖调味，每瓶仅80卡路里，不添加柠檬酸等任何添加剂。

目前，在美国境内购买六罐或十二罐都包含运费，全美售价分别为23美元和37美元。这款未经烘焙的大师级别清甜不加糖版本，让我对这位“老帮办”的忙碌又增添了一分困惑：他还没来得及送出那杯透明色的秘密武器，那边就已经出现了这款令人瞩目的、新颇具神秘气息、形状奇特且带有独特香气的小小宝石——每一次尝下，都像是踏入一个全新的世界。而对于这些不断涌现出的新品，我却始终没有机会真正地品尝它们到底如何……