在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上得到展示。在同一年份的Food Wine 会展上，我们注意到了一款前所未见的新产品——绿咖啡。这种咖啡是由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，它带有淡淡透明色的外观，这正是由于其未经烘焙而保留了大量绿原酸。据多项报道，绿原酸拥有显著的营养价值，其中2006年的研究显示，一种含有绿咖啡豆提取物的小分子化合物可以有效降低实验性老鼠体内脂肪、体重和肝脏脂肪含量。此外，与传统咖啡相比，绿咖啡含有的咖啡因量更高。在Fancy Food Show上，由Sunup品牌提供的一次试喝体验，让人以为它是一种冲泡而成的茶，其口感滑顺但略带苦味。根据Sunup官方网站介绍，一瓶9.5盎司的大型装容器中的Sunup绿咖啡，被描述为“十分强劲”，其咖啡因含量与大杯冰滴式红牛相媲美，并且富含抗氧化剂。仅使用有机蔗糖调味，不添加柠檬酸等任何其他添加剂。一打（12个）装的大型容器售价37美元，而六个小容器（6支）加运费售价23美元。不幸的是，就像我还没有尝过那款透明 咖 啦 一样，我也错失了机会品尝这款未经烘焙、具有独特色泽和较高营养价值、新颁发市场上的Green Coffee。这让我对这些不断涌现出头角并引起关注的人类古典饮品感到既好奇又期待，也让人不禁思考：对于那些追求健康与享受生活的人来说，有什么样的未来等待着我们？