在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的盛行则得益于Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show。就在我们还没能尝试透明咖啡的时候，又有新的奇迹出现了。这一次，它是来自Food Wine会展的绿咖啡——一种未经烘焙的绿色咖啡豆制成，呈淡淡透明色的液体。由于未经烘焙，这种咖啡保留了更多的绿原酸，这是一种据说具有营养价值且能够帮助降低体脂、体重和肝脂肪含量的物质。

科学研究表明，一种含有这种萃取物的大型实验显示它对老鼠来说是有效的。而与传统咖啡相比，绿咖啡中的咖啡因含量更高。此外，由Sunup品牌提供的一次机会让人惊叹不已——这款产品看起来像是冲泡而成，但口感滑顺带有一丝苦味。官方消息称其“十分强劲”，并且包含大量抗氧化剂，而且只需少量有机蔗糖调味，并且仅含80大卡，不使用任何添加剂。

目前，在美国境内，一盒6瓶装售价为23美元，其中包括运费；12瓶装售价37美元。不过尽管如此，我仍然没有机会尝试过这个小巧玲珑、但又充满活力的世界。在这一传统之中，有着不断出现在我们的视野中的新鲜事物，比如标榜营养价值和较高咖啡因含量的小小秘密：未经烘焙的人造星球——绿 咯喀哒！