在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴食品品牌的产品展览会，如由Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show，也成为了展示这些创新饮食的重要平台。之前我们介绍过透明咖啡，它还未被尝试，就在这个时间点上，又有一个新的奇迹出现了——绿咖啡。

在同一年份的Food Wine会展中，我们注意到了一款尚未在主流市场见诸表现的新品：这是一种由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，外观带有淡淡透明绿色的饮料。由于它没有经过烘焙过程，因此其中含有的绿原酸并没有流失过多。这一点非常重要，因为许多报道都指出，绿原酸具有显著营养价值。在2006年的研究中，一种含有从绿咖啡豆提取物制成的小分子每日补充剂，被发现能够有效地降低实验性老鼠体内脂肪、体重和肝脏脂肪量。此外，与普通咖啡相比，这款绿咖啡中的咖啡因含量更高。

就在Fancy Food Show上，由Sunup品牌提供的一次免费样品，让人惊叹不已。当你看着它，你几乎会以为那是一杯冲泡而成的茶。但当你尝试后，你会发现口感滑顺，但又带有一丝苦味。根据Sunup官方网站上的信息，这瓶9.5盎司的大师级别超级强劲混合物，其能量等于两杯冰滴水，并且富含抗氧化剂。而且，他们使用的是天然蔗糖进行调味，只包含80卡路里，不添加任何柠檬酸或其他添加剂。

目前，在美国境内，一打装12个小瓶子的产品价格为37美元，其中包括运费。一打装六个小瓶子的版本则售价23美元。然而，我仍然无法喝到我的透明咖啡，同时享受着这种全新的、未经烘焙的绿色珍珠。而这也让我想起了一个问题：将来是否还有机会尝试这种奇妙而又神秘的事物？我个人很期待这样的机遇，但直到现在，还没能真正地喝上一口。不过，即使是传统之中也有变革与创新，无论是哪一种形式，它们都是值得探索和享受的一部分。