很多人都误以为咖啡不新鲜就会有酸味，但实际上，咖啡本身就是一种酸性饮料。科普一下，咖啡除了含有咖啡因外，还有蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱等多种营养成分，其中多酚氧化物还能刺激细胞再生长，有助于降低癌症发生。

对于喜欢喝咖啡的人来说，最大的问题是“甜”、“苦”和“酸”的问题。有人喜欢不加糖，他们认为那种苦后回甘的滋味才是真正的好；而有些人喜欢放很多糖，因为他们无法忍受纯粹的咖啡苦味。还有些人则说，只有当 咖啡带有一定的层次丰富时，它才值得品味。

那么，到底应该选择哪一种口感呢？答案很简单，如果你自己买豆子来做，你可以按照自己的喜好来决定。如果你喜欢苦的口感，那就买那种口感；如果你偏爱甜的话，也可以挑选相应类型。但在选择之前，我们应该知道正确地理解和欣赏这些不同的口感，这样才能真正享受到美好的饮用体验。

最后，要注意的是，不同烘焙程度的豆子会影响到它所产生出的水果或花朵般清新的气息以及各种调配可能带来的变化。在了解了这些之后，每个人都能找到适合自己的那杯完美无瑕的茶（当然，是咖啡！）。所以，无论是甜还是苦，都不是关键，而是要找到那个让你感觉最舒服和愉悦的心情。你家里也许正拥有着这样一杯自家的特制液体魔法——尝试一下吧！