在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在特殊食品协会举办的年度 Fancy Food Show 上得到展示。之前，我们介绍了透明咖啡，但它还未被我们尝试，那时又出现了一款全新的绿咖啡。这款由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，其淡淡透明的绿色外观让人印象深刻。由于未经烘焙，这种咖啡豆中的绿原酸不会流失过多。据许多报道显示，绿原酸具有显著的营养价值，一项2006年的研究发现，每日服用含有这种萃取物的人体脂肪、体重和肝脂肪含量都能得到有效降低。此外，与普通咖啡相比，绿咖啡所含的咖啡因含量更高。在Fancy Food Show上，由Sunup品牌供应的一次免费品尝机会，让我们亲身体验了这款独特口味的大师级冲泡技艺，它既滑顺又带有一丝苦味。官方消息称，一瓶9.5盎司的green coffee "非常强劲"，其卡路里仅为80大卡，不添加任何柠檬酸或其他添加剂。目前，在美国境内购买6瓶装或12瓶装，都需要支付运费23美元或37美元。不禁思考：当透明咖啡尚未到来之际，又怎样能够抵挡住这股来自世界各地传统与创新结合创造出的香浓与鲜美交织而成的地球上的另一片新天地呢？