在过去的几年里，绿色饮品如抹茶拿铁和羽衣甘蓝果昔风靡一时，而全球新兴饮食品牌的产品则在由Specialty Food Association举办的年度Fancy Food Show上展出。之前我们介绍过透明咖啡，但它还未能登上我们的餐桌，那时候又出现了一个新奇的东西——绿咖啡。在同年的Food Wine会展上，我们注意到了一种全新的产品：绿咖啡。这是一种由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，呈淡淡透明色的饮料，因为其未经烘焙，保留了大量的绿原酸。据报导，绿原酸具有显著的营养价值，一项2006年的研究指出，它能够有效地减少实验老鼠体内脂肪含量。此外，与普通咖啡相比，绿咖啡中的咖啡因含量更高。在Fancy Food Show上，我们有机会尝试Sunup品牌供应的小样，其口感滑顺但带有一丝苦味。根据Sunup官方网站，这款9.5盎司的大瓶装绿咖啡“十分强劲”，含有与大杯冰滴咖啡相当多量的咕噜酚，并且富含抗氧化剂。Sunup使用有机蔗糖调味，每瓶仅80卡路里，不添加柠檬酸等任何添加剂。一打六瓶装或是两打十二瓶装都可购买，在美国境内包含运费后售价分别为23美元和37美元。不久前才开始流行的一款透明咖啑，还没来得及品尝，就出现了这未经烘焙、独具特色的绿色新贵。你对这种标榜营养价值和较高 咕噜酚含量 的新型号感兴趣吗？我自己倒是很期待，但自从听说以来已经过去了好几年，我还是没能喝到手！