提高注意力和集中力

喝咖啡能够通过增加脑部血液循环来提高人的注意力和集中力。 caffeine 是一种强有力的中枢神经系统刺激剂，它能迅速穿透大脑的细胞膜，影响多种神经递质，如去甲肾上腺素（NE），从而促进大脑活动。当人在疲劳或感到困倦时，饮用一杯含有适量caffeine 的咖啡可以帮助他们更快地回复精力，并且提升工作效率。

增强记忆功能

研究表明，适量的caffeine 可以显著提高记忆能力。这是因为caffeine 能够增强大脑中的突触间连接，从而促进信息传递和学习新知识。在长时间学习或者需要高度专注的情况下，适当饮用咖啡不仅能够保持精神饱满，还能帮助记住更多信息。

抗氧化保护身体

抗氧化物质对人类健康至关重要，因为它们能够中和自由基，这些自由基可能损害细胞并导致慢性疾病。黑色咖啡因其丰富的抗氧化成分被认为具有保护心脏、皮肤以及其他组织免受自由基伤害的一般作用。而且，不少研究指出，与非烘焙的绿茶相比，大量摄入黑色咖啡可能提供更多的抗氧化效果。

改善情绪状态

对于许多人来说，早晨第一杯咖啡几乎是一种习惯性的行为，它能带给人们一种温馨舒适感。这种感觉往往与释放内源性多巴胺有关，这是一种让我们感到愉悦、兴奋并积极参与生活的情绪化学物质。此外，有研究显示 caffeine 还可以减少抑郁症状，比如焦虑、恐慌等，同时也有一些证据表明它可以缓解一些类似于头痛或肌肉疼痛的问题。

降低患糖尿病风险

尽管高浓度的人造sweetener 或者大量添加糖会使得每日一次喝下的大卡路里增加，但正常饮用一到两杯非调味品或者低脂乳制品混合后的黑色咖啡似乎不会显著增加患糖尿病风险。一项英国卫生调查发现，每天喝一到二杯无糖或轻甜牛奶加泡沫黑巧克力的女性较之不喝这些饮料的人群，其患发生类型II糖尿病风险降低了7%~20%左右。这可能是由于这些饮料中的某些组分（如水溶性纤维）有助于改善血液流动，对于控制血糖水平起到了积极作用。