我注意到咖啡消费在消费升级的大潮中正在发生变化，自动售货机的兴起是这一趋势的体现。它们不仅能够满足消费者的便利需求，而且还能提供巨大的广告和流量效益。在人均GDP达到10000美元时，人们对即时性消费的需求将会大幅增长，加上近年来的劳动力成本和租金上涨，自动售货机作为无人、占地面积小的生意，将迎来发展契机。

欧洲市场显示，60% 的销售是热饮，而21% 是零食和饮料。这其中，咖啡占到了热饮的一半。中国市场规模也在快速增长，从目前的700亿人民币有望突破一万亿元到2025年。

面对这个庞大的市场，传统品牌如星巴克因为投入和运营成本问题发展相对缓慢，而灵活轻便的自动咖啡机则迅速崛起，它们成为了资本关注的重点对象。我观察到国内知名咖啡企业，如大正集团、爱伲咖啡、云南咸丰等，都已经开始布局这条赛道。

例如，大正集团在2017年的成都餐饮博览会上展示了他们研发的小型自助扫码咖啡机。这款机器可以制作各种常见的咖�夫饮品，并允许顾客自己选择糖量，还支持微信支付与支付宝支付。此外，大正集团还特别注意了纸杯设计，使得顾客使用更加舒适。

另外，一家名为爱伲咆哮科技的小组与北理工昆明产业技术研究院合作推出了一个自动售卖 咯 机会，这款产品具有七大优势，其中包括全球配料选用、高效维护系统以及触摸屏操作等特点。云南 咔豆厂也参与了一项类似的项目，为该款设备提供优质原料。

这些新兴玩家通过简易且轻便设计，不仅提高了用户体验，也扩展了可能部署地点。不过，由于其简单性限制，它们更适合办公室或其他私密场所而非公共区域。

未来，这些现磨自动化设备将进一步挑战传统餐馆和便利店内出售冷饮的地位。而由于移动支付普及，以及它们独有的优势——无需现金、空间小并且可进行个性化调味，这些设备有望成为新的主流方式之一。